我国传统城市住宅的厨房在设计上具有空间小、位置隐蔽的特点，根据我国生活饮食的传统习惯，烹妊时间长而且用油量大，通常情况下厨房新风补充不足，造成厨房烟气浓度过高，滞留时间长。在烹调过程中烹调油的加工、燃料燃烧都会产生更大量甲醛气体。以上这些原因都会加重室内污染物的含量，进一步恶化室内环境。尤其是在冬季门窗关闭，厨房烟气对室内环境的影响尤为明显。
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厨房废气包括油烟废气和燃料废气两大类。油烟废气主要是食用油和食品加热过程中产生的油烟雾。油烟废气是食用油脂煎炸食物时发生剧烈化学变化后产生的成分复杂的混合物。在高温作用下，食用油和食物本身所含的脂类发生热氧化分解，食物中的碳水化合物、蛋白质、氨基酸发生美拉德反应，同时上述反应的中间产物相互作用发生二次反应。油烟的成分极其复杂，有关研究表明，油烟成分至少由300种物质组成。烹调油烟中有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，氧化裂解后多种短链醛、酮、酸、醇，有害的丁二娣、乙烯酸高分子聚合物及有致癌作用的苯并芘等。其中有些污染物会刺激人们的眼睛及呼吸道，诱发心血管疾病，醛类衍生物能使动物细胞产生致突变现象。
为什么集成灶吸烟效果?
1、拢烟
当风轮运转时，会吸走空气并排出去，这样使得烟腔区域的压强低于周边压强，进而产生负压将油烟吸走，这个负压区会影响吸油烟效果，也就是拢烟区!
集成灶运用微空气动力学原理，形成黄金拢烟区，可以有效地做到净除油烟，吸烟率可达99.96%，并采用侧吸下排技术，在油烟未升腾就能被吸走排除，避免了油烟上升途中与皮肤之间接触而带来的伤害!
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2、吸烟
在市场上，大家对于吸油烟机最直观的看法，就是我们常说的排风量!排风量是一个很重要的指标。一般来说，风量值越大，越能快速及时地将厨房里大量的油烟吸排干净。以集成灶为例，排风量可达17m/min，让厨房油烟快速吸走排除!
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3、排烟
影响吸烟的因素，还有排烟效果，只有足够大的风压，才能让油烟顺利从公共烟道中排出!集成灶风压可达300Pa以上，而且风道内一体成型技术可以减少风道共震，有效降低风阻，让排烟不堵更顺畅!
小编总结：集成灶!百典造!百典集成灶经过258000次性能测试
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