厨房油烟中含有300多种有害物质，最主要的肺癌致癌物是DNP，家庭主妇在厨房里准备一餐时所吸入的DNP，竟然是室外新鲜空气中的188倍!更让人震惊的是，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，对健康造成的损害，等于每天吸两包烟!

实际上，厨房里有很多致癌物质，能使人罹患癌症，已知女性癌症的增多，可能与厨房内的油烟有关。食油加热过高(冒烟)可产生有害的致癌物质。尤其是油炸食品时，满厨房油烟，危害极大。

厨房内不仅油烟可致癌，而且反复加热的油(炸食品用油)也含致癌物质。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面含有很多致癌物质(3,4苯并芘)。

大黄鱼

◎原材料：大黄鱼500克

◎ 调 味 料 ： 盐 、 味 精 、 鸡 精 、 老 抽 、 生 抽 、 淀 粉、花雕酒、姜末、葱花、油各适量，百典集成灶1台

制作过程：

1.大 黄 鱼 宰 杀 ， 去 鳞 、 去 内 脏 ， 洗 净 ， 在 鱼 身 上 打上一字花刀。

2. 煎 锅 中 放 油 ， 把 大 黄 鱼 放 进 煎 锅 中 ， 煎 至 两 面 金黄色。

3. 锅 中 放 少 许 油 ， 爆 香 姜 末 ， 下 入 大 黄 鱼 、 水 、调味料，煮至入味，勾芡，撒上葱花即可。

红烧黄鱼

原材料：小黄鱼400克，熟白芝麻50克

调 味 料 ： 葱 末 、 姜 末 各 2 克 ， 盐 3 克 ： 料 酒 2 0 毫 升 ， 味 精 10 克 ， 醋 10 毫 升 ， 淀 粉 少 许 ， 香 油10毫升，油适量

制作过程：

1. 小黄鱼宰杀，去鳞、内脏，洗净，在鱼身上打 上 一 字 花 刀 ; 加 料 酒 、 盐 、 醋 、 味 精 、 葱 末 、 姜 末、香油，脑溃一会。

2. 煎 锅 中 放 油 ， 把 小 黄 鱼 放 进 煎 锅 中 ， 煎 至 两 面 金黄色，铲出后撒上熟芝麻即可。

黄鱼

原材料：黄鱼500克，葱20克，红椒1个，百典集成灶1台

调味料：盐5克，味精3克，花雕酒10毫升， 蚝油5毫升

◎制作过程：

1. 黄鱼宰杀，去除内脏、鱼鳃后洗净，入煎锅中 煎至金黄色;葱、红椒洗净，切段。

2. 黄 鱼 放 入 碗 中 ， 撒 上 花 雕 酒 ， 加 入 盐 、 味 精 、葱腌溃10分钟。

3. 将鱼放入锅中焖煮10分钟，淋上蚝油即可。

百典集成灶特征：

百典集成灶是把油烟机、灶具、消毒柜、烤箱等不同功能的产品合而为一形成的创新型多功能厨房电器，集成灶的核心功能是灶具和油烟机以及他们之间的有机集成组合，通过这种有机的集成方式，集成灶实现了健康、环保、有效排除油烟和废气，以及超静音、操作显示直观等特点。

百典集成灶采用的是侧吸下排技术，吸收油烟的效率达到99.96%，运用的微动力学原理，将污染物和外环境进行了双向的隔离，可以在不影响人的操作视线的前提下，将产生的油烟或者蒸汽在扩散之前就得到有效地排除，保持厨房内的空气清洁。

百典妹妹：爱美食，爱生活，爱百典，百典集成灶经过258000次性能测试！

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