人生的过往就像一条长河，记忆就是河中漂泊的小船，在岁月里穿行，在年轮中钩沉。过年总能勾起人们对岁月的感怀，时间飞逝的感慨，也是最能唤起小时候往事的节日，年是全中国人民集体的节日，童年记忆中的年味，总是那么的浓郁，历久不忘。你还记得哪些？

年糕

过年吃年糕的传统习俗，从周代就开始了。年糕有黄、白两色，象征金银。既寄寓了五谷丰登、生活富足的美好愿望，又取“年高”的长寿之意。如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食。

食材准备

年糕，胡萝卜，花生米适量，生抽，醋，料酒，糖，鸡精，盐和水淀粉，葱花、百典集成灶

方法步骤

1、将年糕切丁，胡萝卜切丁，花生米炸一下待用;

2、小碗中放入一勺生抽，醋，料酒，糖，鸡精，盐和水淀粉以及葱花拌匀成碗汁;

3、小火将年糕炸成金黄色盛出，然后热锅凉油炸香辣椒和花椒，倒入胡萝卜翻炒;

4、接着倒入年糕，然后慢慢的倒入碗汁，等待汤汁收浓后倒入花生米，炒匀即可。

百典集成灶小贴士

年糕不要切太大，炸年糕时小火慢慢炸，碗汁要提前准备。

腊鱼

腊鱼300克、辅料油1勺、葱1颗、生姜1块、大蒜1颗、黑豆豉少许、红椒1个、香油1勺、蒸鱼豉油1勺、百典集成灶蒸烤箱1台

蒸腊鱼的做法

1.腊鱼块解冻

2.将腊鱼块用温水浸泡去除部分咸味

3.锅热油，放入腊鱼块

4.将腊鱼块煎到两面金黄后盛出装碗

5.豆豉，葱姜蒜红椒切末

6.将煎好的腊鱼块摆入盘中

7.放入葱姜蒜末 红椒末，豆豉

8.淋入一点香油和蒸鱼豉油

9.蒸锅加水，放入腊鱼，大火蒸20分钟即可。

每年过年的时候，老妈都会额外准备一些腊鱼腊肉腊鸡，好让我带回自己的小窝。老妈还特意将这些腊货全都剁成小块，分装成小袋，就是为了让我携带方便。想起老妈拿着刀剁鱼的样子，忽然鼻头有点酸了，好想回家啊。。。”

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