今天看了小红书说，为爱的人顿饭，今天给大家一道家常菜，做了酱汁烧鸭。刚刚买了集成灶蒸烤箱，不知道效果怎么样，特意用集成灶做一顿美食。

　　

　　鸭肉具有滋阴补肾、消肿利尿、止咳化痰、消食养胃、止热痢、退疮肿、定惊痫等功效，是一种很好的保健食物。鸭肉所含的B族维生素和维生素E比其他肉类多，它不仅能有效抵抗脚气病，还能延缓衰老。

　　百典集成灶健康小贴士：

　　可以通过观色来分辨鸭肉的优劣，优质鸭肉呈乳白色，切幵后切面呈玫瑰色。新鲜的鸭肉不会散发出霉腥味或是其他异味，肉质摸起来是结实的、有弹性的。

　　①用清水冲洗鸭子，用手拔除细毛，将鸭掌、硬茧切除。

　　②用刀从尾部将鸭腹剖开，用手掏出鸭子的内脏。

　　③用刀将内脏切除，并将鸭臉与内脏分离，再冲洗干净。

　　④在鸭子的喉部切一个刀口，用刀将气管和黏膜切除。

　　⑤鸭子清洗后放入盆中，加入切碎的姜片和消水，浸泡。

　　⑥将鸭子冲洗干净，放入沸水锅中汆烫后洗净即可。

　　

　　一、烤鸭

　　■原料：鸭肉250克，柠檬5（）克，橙子片45克，蒜末少许

　　■调料：盐2克，料酒、生抽、腐乳汁、海鲜酱、鸡粉、五香粉、蜂蜜各少许，食用油适量

　　■工具：锡纸1张，刷子1把，百典集成灶蒸烤箱1台

　　■做法：

　　洗净的鸭肉装碗，放入少许蒜末、腐乳汁、海鲜酱、盐、鸡粉、生抽、料酒、五香粉，挤上柠檬汁，拌匀腌渍一会儿。

　　烤盘铺上锡纸，刷上食用油，放入腌好的材料，推入烤箱中，将上下火调至20，烤15分钟，取出烤盘，在鸭肉上切几处刀花，夹入橙子片，刷上蜂蜜，再推入烤箱烤5分钟。

　　

　　二、酱汁烧鸭

　　■原料：鸭半只，熟芝麻适量

　　■调料：盐、糖、胡椒粉、甜面酱、清水各适量

　　■工具：百典蒸烤箱1台，刷子1把，锅1个

　　■做法：

　　锅置火上，放入适量盐、糖、胡椒粉、甜面酱，加入适量清水搅匀，煮成芮汁，备用。鸭洗净，放入烤盘，把备好的酱汁均匀地刷在鸭身上。

　　

　　将烤盘放入预热好的烤箱，温度调至12，烤15分钟；将鸭肉取出，再刷一层酱汁，放回烤箱续烤分钟至熟，将烤好的鸭肉取出，切块，装盘，淋上酱汁，撒上熟芝麻即成。

　　百典集成灶小贴士：(鸭肉在烤制过程中，可以再刷上一层酱汁，这样能使鸭肉更入味。）

　　

　　做美食，我选择百典集成灶

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